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- 20/04/2022
Información del empleo
- Puesto:Chef Ejecutivo
- Categoría del empleo:Gastronomía / Turismo
- Tipo de duración:Tiempo completo
- Localización:Panama
- Salario estimado:50000-75000
- Experiencia mínima:5-10 Años de Experiencia
Preparación
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Requisitos:
-Experiencia demostrable como chef jefe, capaz de llevar una cocina y eventos de más de 100 personas.
-Historial excelente en gestión de cocinas
-Organización de personal para delegar múltiples tareas
-Habilidades de liderazgo y comunicación
-Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina
Descripción del trabajo
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Descripción laboral:
Buscamos un chef que tenga experiencia mandejando cocina de restaurante y eventos. Además, el Chef debe tener creatividad y conocimientos gastronómicos para desarrollar platos y lograr la buena ejecución de los mismos con el equipo de trabajo.
Habilidades y Funciones
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Responsabilidades:
-Revisión de menús y creación de platos nuevos para el restaurante, eventos y gastro-bar La Mandolina.
-Organizar y dirigir un equipo de +12 personas de cocina para realizar el mice-and-place y producción de platos.
-Garantizar que la calidad de los alimentos sea siempre alta y que los tiempos de espera de los platos sea mínima.
-Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene dentro de la cocina.
-Realizar tareas administrativas como organizar inventarios, actualización de costes de platos y mantener registro de horas de trabajo del personal.
-Controlar la producción de alimentos y los desperdicios de alimentos.
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